Перейти к содержимому

Добро пожаловать на Форум Пуз-Карапуз!
Войдите на форум под своими учётными данными или зарегистрируйтесь,что бы получить доступ ко всем функциям нашего форума !
Войти в аккаунт Регистрация
Фотография

аджика


  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 10

#1
eka

eka

    Само совершенство

  • Модератор
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 4697 Cообщений
  • Пол:Женщина
  • Город:Land Down Under
  • Интересы:Кулинария, педагогика/образование, макросъемка
  • Первенец:Максимка 21.06.2005
  • Возраст:30

Девочки, есть какой простой рецепт аджики? :0 (107): Такой, что бы напрягу- минимум и вкусно было? :0 (98):



#2
НатТи

НатТи

    Нерешительность хуже,чем неудачная попытка

  • Модератор
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 6008 Cообщений
  • Пол:Женщина
  • Город:г.Москва - г.Щербинка
  • Интересы:Все, что связано с творчеством! И моя семья!
  • Реальное имя:Наталья
  • Первенец:Дарья 16.05.1991
  • 2-й ребенок:Юрий 10.07.2004

Я делала так раньше:
Через мясорубку пропускала свежие помидоры и перец (сладки с горьким 3:1), добавляла соль, немного сахара, доводила до кипения, потом добавляла тертый хрен (покупала готовый в магазине, не могу сама тереть - аллергия на него..) Перемешивала и в банки стерильные горячим заливала и крышками закрывала. Только все равно в холодильние хранила, быстро портиться. Делала не очень много, чтоб съесть успеть.
Вот точные пропорции уже не вспомню...



#3
Megre

Megre

    Все, что нас не убивает, делает только сильнее.

  • Форумчанин
  • PipPipPipPipPip
  • 665 Cообщений
  • Пол:Женщина
  • Город:Грузия,Тбилиси
  • Реальное имя:Наталия
  • Первенец:Анастасия 31 мая,1999 год

Зелень хорошо промыть, мелко порезать. Помидоры, перец, чеснок пропустить через мясорубку, добавить зелень, посолить и проварить 5-7 мин. с момента закипания. Сразу закатать в банки.

 

Пропорцию на глаз,смотря что больше любишь. Зелень киндза. Ну и с чесноком также,если нравиться поострее,то чесночку побольше.



#4
НикЯна

НикЯна

    Yes, I'm Queen

  • Модератор
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 5344 Cообщений
  • Пол:Женщина
  • Город:Москва
  • Реальное имя:Елена
  • Первенец:Никита 21.09.04
  • 2-й ребенок:Яна 07.07.09

Аджика.
Готовится довольно просто и стоит всю зиму без проблем.
1,2 кг помидоров
250 г яблок
250 г моркови
250 г сладкого красного перца
5 зубчиков чеснока
2 небольших стручка острого перца
0,5 стакана растительного масла
0,25 стакана соли

 

С помидоров снять кожицу, яблоки очистить от кожицы, удалить сердцевину, морковь очистить, сладкий перец вымыть, удалить сердцевину.
Помидоры, яблоки, морковь, перец пропустить через мясорубку.
Перелить получившуюся массу в кастрюлю, поставьте на огонь и довдите до кипения. Убавить огонь и варить, переодически помешивая, в течение 1 часа.
Добавить растительное масло и варить еще 1 ч.
Чеснок очистить и раздавить. Острый перец вымыть, разрезать удалить семена (если нужен не очень острый вкус) и измельчить.
Добавить в кастрюлю с аджикой чеснок, перец и соль. Тщательно размешать и готовить 30 мин.
Снять с огня и разлить по стерилизованным банкам, закрыть крышкой.

 

Огонек.
Помидоры, чеснок и острый перец, в пропорции 1:1. Измельчить, посолить.
Лучше не готовить впрок, потому что приправа быстро портится.



#5
eka

eka

    Само совершенство

  • Модератор
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 4697 Cообщений
  • Пол:Женщина
  • Город:Land Down Under
  • Интересы:Кулинария, педагогика/образование, макросъемка
  • Первенец:Максимка 21.06.2005
  • Возраст:30

Спасибки большое!

 

2 небольших стручка острого перца

 

Это чили имеется в виду? :0 (107):

 

Огонек.
Помидоры, чеснок и острый перец, в пропорции 1:1. Измельчить, посолить.
Лучше не готовить впрок, потому что приправа быстро портится.

 

И что варить не нужно? :0 (102): И как это 1: 1? Т.е есть 1 кг помидор, то все остальное тоже по 1 кг? :0 (107):



#6
НикЯна

НикЯна

    Yes, I'm Queen

  • Модератор
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 5344 Cообщений
  • Пол:Женщина
  • Город:Москва
  • Реальное имя:Елена
  • Первенец:Никита 21.09.04
  • 2-й ребенок:Яна 07.07.09

Спасибки большое!
Это чили имеется в виду? :0 (107):
И что варить не нужно? :0 (102): И как это 1: 1? Т.е есть 1 кг помидор, то все остальное тоже по 1 кг? :0 (107):

 

Да, чили.

 

Варить Огонёк не нужно. 1:1, это действительно всего по кг. Получается очень острая приправа. Но это все, как сама понимаешь на любителя...
И еще раз повторю, она (Огонек) очень быстро закисает, так что попробуй сделать совсем немного.

 

А первая аджика, нравится всем. Тут я могу дать гарантию, что с этим рецептом не промахнешься.



#7
eka

eka

    Само совершенство

  • Модератор
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 4697 Cообщений
  • Пол:Женщина
  • Город:Land Down Under
  • Интересы:Кулинария, педагогика/образование, макросъемка
  • Первенец:Максимка 21.06.2005
  • Возраст:30

Получается очень острая приправа. Но это все, как сама понимаешь на любителя...

 

Так сказать - не для жадных. :0 (110):

 

первая аджика, нравится всем. Тут я могу дать гарантию, что с этим рецептом не промахнешься.

 

буду пробовать :0 (93): Потом отчитаюсь. :0 (110):



#8
eka

eka

    Само совершенство

  • Модератор
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 4697 Cообщений
  • Пол:Женщина
  • Город:Land Down Under
  • Интересы:Кулинария, педагогика/образование, макросъемка
  • Первенец:Максимка 21.06.2005
  • Возраст:30

Аджика.
Готовится довольно просто и стоит всю зиму без проблем.
1,2 кг помидоров
250 г яблок
250 г моркови
250 г сладкого красного перца
5 зубчиков чеснока
2 небольших стручка острого перца
0,5 стакана растительного масла
0,25 стакана соли

 

Закупилась, завтра буду делать :0 (98):



#9
eka

eka

    Само совершенство

  • Модератор
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 4697 Cообщений
  • Пол:Женщина
  • Город:Land Down Under
  • Интересы:Кулинария, педагогика/образование, макросъемка
  • Первенец:Максимка 21.06.2005
  • Возраст:30

Получилось супер!!! :0 (28):

 

Муж вообще в востроге остался, т.к. я чуток с чили переборщила :0 (112):

 

Гости тоже были рады попробоваь к мысному ассорти такую вкуснятинку! :0 (91):

 

Никитина мама!!! СПАСИБКИ!!! :0 (100): :0 (100): :0 (100):



#10
НикЯна

НикЯна

    Yes, I'm Queen

  • Модератор
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 5344 Cообщений
  • Пол:Женщина
  • Город:Москва
  • Реальное имя:Елена
  • Первенец:Никита 21.09.04
  • 2-й ребенок:Яна 07.07.09

На здоровье! Рада, что понравилось.






Количество пользователей, читающих эту тему: 1

0 пользователей, 1 гостей, 0 анонимных

Яндекс цитирования Яндекс.Метрика